animations moléculaires et foodpairing
Le terme « food pairing » (ou « food pairing » en anglais) désigne la pratique consistant à associer des aliments en fonction de leurs saveurs et de leurs arômes complémentaires, créant ainsi des combinaisons gustatives harmonieuses et innovantes. Cette approche est souvent utilisée en cuisine, en mixologie et en gastronomie pour créer des plats, des boissons ou des …
