Si vous aimez une glace innovante, à l ‘azote liquide, à -196º, spectaculaire et sans aucun besoin d’ electricité , vous êtes alors entre de bonnes mains !
L’animation de glaces à l’azote est considérée comme innovante dans l’industrie de la restauration et des desserts. Elle offre une expérience culinaire unique et engageante pour les clients. Voici quelques raisons pour lesquelles elle est considérée comme innovante :
- Spectacle culinaire : L’utilisation de l’azote liquide pour solidifier instantanément les glaces crée un spectacle visuel impressionnant. La fumée produite lors de l’ajout de l’azote liquide crée un effet théâtral captivant, attirant l’attention des clients et créant une expérience mémorable.
- Rapidité de préparation : Contrairement aux méthodes traditionnelles de préparation des glaces qui nécessitent un temps de congélation prolongé, l’utilisation de l’azote liquide permet de préparer les glaces en quelques minutes seulement. Cela permet aux clients de voir leur glace se former devant eux, ce qui crée un sentiment de fraîcheur et d’immédiateté.
- Personnalisation des saveurs : L’animation de glaces à l’azote permet une personnalisation approfondie des saveurs. Les clients peuvent choisir parmi une variété d’ingrédients et de garnitures à ajouter à leur glace, ce qui leur permet de créer des combinaisons uniques et adaptées à leurs goûts.
- Texture de la glace : En raison de la rapidité de solidification due à l’azote liquide, les cristaux de glace formés sont souvent plus petits et plus fins, ce qui donne une texture lisse et crémeuse à la glace. Cela crée une sensation agréable en bouche et une expérience gustative améliorée.
- Engagement des clients : L’aspect interactif de l’animation de glaces à l’azote, où les clients peuvent voir le processus de préparation en direct, suscite un fort engagement et une curiosité. Cela crée une expérience immersive et divertissante, ce qui est particulièrement attractif pour les clients à la recherche d’une expérience culinaire différente.
- En résumé, l’animation de glaces à l’azote est considérée comme innovante en raison de son spectacle culinaire, de sa rapidité de préparation, de la personnalisation des saveurs, de la texture de la glace et de l’engagement des clients. Ces caractéristiques en font une expérience unique et attrayante dans le domaine de la gastronomie.
